昨天，媽媽送來(lái)了一大堆菠菜，讓我們幫忙消滅掉。我以為是她貪便宜買(mǎi)的，就告訴她，以后少買(mǎi)點(diǎn)，要不然吃不完就爛了。

媽媽告訴我，這是她種的。就幾天沒(méi)去地里看，沒(méi)想到菠菜就全部長(zhǎng)大了。因?yàn)榕吕狭瞬缓贸?，媽媽就全給拔了，給我們姊妹仨每家都送了點(diǎn)。

“別看菜葉這么大，不老，可以炒著吃。”媽媽特意囑咐我。

媽媽的勞動(dòng)成果，當(dāng)然不能浪費(fèi)。只是這么一大袋子，也不是炒一回兩回就能吃完的，要是放壞了怎么辦?

突然，我靈感來(lái)了，可以把菠菜做成菠菜粉啊，既能把這一大堆菠菜一次消滅掉，又能長(zhǎng)期保存，而且安全無(wú)添加，給孩子吃時(shí)也放心。

事實(shí)上，除了菠菜可以做成粉狀外，其他的蔬菜也都可以做成蔬菜粉。蔬菜粉雖然沒(méi)有新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分多，但是也保留了不少的維生素。

在做面食或做其他美食時(shí)，加點(diǎn)果蔬粉，會(huì)讓食物的顏色特別鮮艷，瞬間增色不少 ，孩子們也會(huì)胃口大開(kāi)。

下面來(lái)看看具體做法吧。

制作方法：

1.首先將菠菜葉剪下洗干凈，記住，只需要用菠菜葉就可以了。洗凈后，放入開(kāi)水里焯一下，菠菜變色后立刻撈出，去除草酸。

2. 將菠菜撈出后，過(guò)一遍涼水，攥干水份。然后，把菠菜攤開(kāi)放在網(wǎng)架上，放在通風(fēng)處晾干。家里有烤箱的，也可以放在烤盤(pán)里烘干，80度100分鐘。

3.菠菜葉用手一捏就碎時(shí)，就說(shuō)明曬好了。

4.將菠菜葉放入料理機(jī)中，打成粉末。

5.再將粉末過(guò)篩一下，篩的時(shí)候盡量選用細(xì)篩子，這樣菠菜粉會(huì)更加細(xì)膩。

小貼士：

也可以做其它蔬菜的蔬菜粉，比如，山藥，胡蘿卜，紫薯，南瓜等。

步驟也大同小異，先將蔬菜洗干凈去皮，切成薄片后上鍋蒸熟、烘干、打成粉末、過(guò)篩，即可得到蔬菜粉了。